Frühstück bei Thai Airways (Foto: ruti)

Flugzeugessen – ein spezieller "Hoch"-Genuss

Ruti Essen & Trinken, Essensgalerien 0 Comments

Fleugzeugessen ist nicht gerade dafür bekannt, besonders lecker zu sein. Das Essen ist eher eine willkommene Unterbrechung des ewigen vor sich Hinsitzens in der metallenen Röhre. Die Qualität ist dem Passagier dann gar nicht mehr so wichtig. Dabei geben sich die Fluggesellschaften viel Mühe, genießbare Kost zu servieren. Das klappt manchmal ausgesprochen gut, öfters aber auch weniger.

Das Essen kommt in der Economy-Class in Schälchen daher und sieht häufig nur so ähnlich aus wie Essen. Meistens kann man aus zwei bis drei Gerichten wählen, wobei ein Essen aus dem Land der Airline und ein anderes aus dem Ziel- bzw. Startland üblich ist.

Es gibt auch Sonderessen für Vegetarier oder Allergiker aller Art. Das muss man jedoch vorher bestellen.

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Ich nehme immer das Standardmahl. Geschmacklich ist das meist okay. Man kann es essen, sehnt es sich aber selten zu Hause nochmal herbei. Ich würde es am ehesten mit Mikrowellenessen vergleichen.

Spezielle Herausforderungen

Ein Flugzeugessen birgt außerdem einige Herausforderungen. Zum einen ist das Tablett so klein, dass man stetig versucht, die ganzen Verpackungen irgendwie darauf zu bekommen und trotzdem noch essen zu können. Der Joghurtbecher bläht sich durch den veränderten Druck in der Kabine auf und man muss zusehen, dass einem beim Öffnen nicht die Klamotten versaut werden. Und dann ist da noch der Klassiker: Das vom Wackeln des Flugzeuges überschwappende Getränk im Zaum zu halten.

Feinste Kost in den höheren Klassen

Das Essen in der Business- und Firstclass kann zwar auch überschwappen, spielt aber in einer ganz anderen Liga. Hier gibt es mehrere Gänge, das Essen wird auf richtigen Tellern serviert, sieht aus wie richtiges Essen und schmeckt auch wie richtiges Essen. Dazu werden dann verschiedene aufgebackene Brötchen und andere Snacks gereicht. Hier fühlt man sich wie im Restaurant.

Kritik aber auch Liebe

Für mich war Flugzeugessen immer ein Rätsel. Ich weiß, dass das Essen aufgewärmt ist. Und ich weiß auch, dass der Geschmacksinn im Flugzeug schlechter wird und die Gerichte deshalb fad schmecken – auch wenn sie extra stärker gewürzt werden als normales Essen. Aber geht das nicht auch in der Economy-Class besser? Wir schicken Leute auf den Mond, sind aber nicht in der Lage, ein gut schmeckendes Essen fürs Flugzeug herzustellen.

Trotz der Kritik bin ich ein Fan des Flugzeuessens – weil man nie genau weiß, was man bekommt, die Schälchen und Tassen wie Puppengeschirr wirken und man es auspacken muss wie ein Geschenk. Außerdem gibt es auch einige Economy-Gerichte, die durchaus gut sind.

Flugzeugessen – Galerie

Hier kommt nun meine Bildergalerie der Bordverpflegung aus aller Welt. Selbstverständlich alles höchst persönlich gegessen. Zunächst präsentiere ich die Economy-Class, dann Business- und dann folgen Snacks:

Inhalt

Business-Class

Snacks: Aeroflot, China Eastern, LAN bzw. LATAM-Airlines, Lufthansa, Thai Airways, Air Astana, Air France, Austrian, Srilankan Airlines,)

Economy-Class

Essen Aeroflot

Aeroflot

Flugdauer:
3h
  • Frankfurt, Deutschland – Moskau, Russland
  • Economy-Class
  • September 2016
Aeroflot Frühstück

Aeroflot

Flugdauer:
9h
  • Moskau, Russland – Hong Kong, China
  • Economy-Class
  • Oktober 2016
Aeroflot Essen

Aeroflot


Flugdauer:
3h
  • Frankfurt, Deutschland – Moskau, Russland
  • Economy-Class
  • Januar 2017

Air Astana

Flugdauer:
5,5h
  • Frankfurt, Deutschland – Astana, Kasachstan
  • Economy-Class
  • Oktober 2013
Air Astana
Air Astana

Austrian Airlines

Flugdauer:
2,5h
  • Moskau, Russland – Wien, Österreich
  • Economy-Class
  • März 2017

Emirates

Flugdauer:
4,5h
  • Colombo, Sri Lanka – Dubai, Vereinigte Arabische Emirate
  • Economy-Class
  • Dezember 2016
Air Astana

Emirates

Flugdauer:
6,5h
  • Dubai, Vereinigte Arabische Emirate – Frankfurt, Deutschland
  • Economy-Class
  • Dezember 2016
Air Astana
Air Astana

Juneyao Air

Flugdauer:
3h
  • Shanghai, China – Kunming, China
  • Economy-Class
  • Oktober 2016

Lufthansa


Flugdauer:
4,5h
  • Frankfurt, Deutschland – Baku, Aserbaidschan
  • Economy-Class
  • August 2013
Lufthansa Bordverpflegung

Lufthansa


Flugdauer:
4h
  • Frankfurt, Deutschland – Tel Aviv, Israel
  • Economy-Class
  • November 2013
Essen nach Tel Aviv

Lufthansa

Flugdauer:
3h
  • Athen, Griechenland – Frankfurt, Deutschland
  • Economy-Class
  • Juni 2014
Überbackenes im Flugzeug

Lufthansa


Flugdauer:
2,75h
  • Frankfurt, Deutschland – Athen, Griechenland
  • Economy-Class
  • Juli 2014
Lufthansa Bordverpflegung

Lufthansa

Flugdauer:
3h
  • Athen, Griechenland – Frankfurt, Deutschland
  • Economy-Class
  • Juli 2014
Flugzeugomelett
Shandong Bordverpflegung

Shandong Airlines


Flugdauer:
2,5h
  • Zhuhai, China – Shanghai, China
  • Economy-Class
  • Oktober 2016

SriLankan Airlines


Flugdauer:
10h
  • Frankfurt, Deutschland – Colombo, Sri Lanka
  • Economy-Class
  • November 2014
SriLankan Bordverpflegung

SriLankan Airlines


Flugdauer:
10h
  • Frankfurt, Deutschland – Colombo, Sri Lanka
  • Economy-Class
  • November 2014
Lufthansa Bordverpflegung

SriLankan Airlines

Flugdauer:
1h
  • Colombo, Sri Lanka – Trivandrum, Indien
  • Economy-Class
  • November 2014
kleines Mahl

SriLankan Airlines


Flugdauer:
1,5h
  • Chennai, Indien – Colombo, Sri Lanka
  • Economy-Class
  • Dezember 2014
SriLankan Airlines Food

SriLankan Airlines


Flugdauer:
10,5h
  • Colombo, Sri Lanka – Frankfurt, Deutschland
  • Economy-Class
  • Dezember 2014
Frühstück SriLankan

SriLankan Airlines


Flugdauer:
10,5h
  • Colombo, Sri Lanka – Frankfurt, Deutschland
  • Economy-Class
  • Dezember 2014
SriLankan Economy
Thai Airways Frühstück

Thai Airways

Flugdauer:
10h
  • Frankfurt, Deutschland – Bangkok, Thailand
  • Economy-Class
  • Dezember 2013
Flugzeughuehnchen

Thai Airways


Flugdauer:
10h
  • Frankfurt, Deutschland – Bangkok, Thailand
  • Economy-Class
  • Dezember 2013
Lunchbox

Thai Airways

Flugdauer:
1h
  • Phnom Penh, Kambodscha – Bangkok, Thailand
  • Economy-Class
  • Januar 2014
Thai Airways food

Thai Airways

Flugdauer:
10h
  • Frankfurt, Deutschland – Bangkok, Thailand
  • Economy-Class
  • Mai 2015
Thai Airways Frühstück

Thai Airways

Flugdauer:
10h
  • Frankfurt, Deutschland – Bangkok, Thailand
  • Economy-Class
  • Mai 2015
Thai Airways Essen

Thai Airways


Flugdauer:
12h
  • Bangkok, Thailand – Frankfurt, Deutschland
  • Economy-Class
  • Juni 2015
Thai Airways Frühstück

Thai Airways


Flugdauer:
12h
  • Bangkok, Thailand – Frankfurt, Deutschland
  • Economy-Class
  • Juni 2015

Business-Class


Business-Class-Essen

Aeroflot

Flugdauer:
1h
  • Moskau, Russland – St. Petersburg, Russland
  • Business-Class
  • Juni 2017

Air Astana

Flugdauer:
1,5h
  • Astana, Kasachstan – Almaty, Kasachstan
  • Business-Class
  • Oktober 2013
Business-Class-Essen

Air Astana

Flugdauer:
6h
  • Astana, Kasachstan – Frankfurt, Deutschland
  • Business-Class
  • Oktober 2013

Suppe Air Astana
Air Astana Hauptspeise
Kaffee/Kuchen
Business-Class Thai

Thai Airways


Flugdauer:
10h
  • Frankfurt, Deutschland – Bangkok, Thailand
  • Business-Class
  • September 2011
Thai Airways Business Class

Thai Airways

Flugdauer:
11h
  • Bangkok, Thailand – Frankfurt, Deutschland
  • Business-Class
  • August 2016
Hauptgang Thai Airways Business
Früchte Thai Airways

Vietnam Airlines

Flugdauer:
11h
  • Frankfurt, Deutschland – Hanoi, Vietnam
  • Business-Class
  • Oktober 2015
Ein Abendessen Gang Vietnam Airlines

Vietnam Airlines

Flugdauer:
11h
  • Frankfurt, Deutschland – Hanoi, Vietnam
  • Business-Class
  • Oktober 2015
Dim Sum Vietnam Airlines

Snacks

Auf kürzeren Strecken werden in der Economy-Class keine richtigen Gerichte, sondern Snacks serviert. Meistens gibt es Sandwiches, manchmal auch nur was zu knabbern. Bei Lufthansa bekommt man auch mal beim Einsteigen einfach einen Schokoriegel in die Hand gedrückt.

Das Tomatensaft-Rätsel

Zu Trinken gibts aber eigentlich immer was. Außer bei den Billigfliegern, also Ryanair und so. Da kostet alles extra.

Komischerweise trinken in Flugzeugen überdurchschnittlich viele Leute Tomatensaft. Ich bin ein riesen Tomatensaftfan, auch am Boden. Deshalb weiß ich, dass viele Menschen wenig begeistert von dem roten Gesöff sind. Im Flugzeug scheinen aber andere Gesetze zu gelten. Im Jahr 2008 hat die Lufthansa mehr Tomatensaft als Bier ausgeschenkt. Auch ich habe im Flugzeug immer Tomatensaft getrunken. Aber manchmal ist mir das jetzt peinlich und ich bestelle deshalb was anderes. In Russland ist Tomatensaft allerdings allgemein sehr beliebt. Wenn man also bei Aeroflot einen Tomatensaft bestellt, gibt man sich local anstatt uncool touristisch.

Natürlich wurde das Tomatensaft-in-Flugzeugen-Phänomen bereits untersucht und es gibt einige Theorien über den Grund für den übermäßigen Konsum dort:

Lange hat man den Nachahmungseffekt bzw. Herdentrieb für den Hauptgrund gehalten. Irgendjemand hat angefangen, Tomatensaft in Flugzeugen zu trinken und die anderen Passagiere taten ihm gleich. Mittlerweile gehören Tomatensaft und Fliegen zusammen wie Popcorn und Kino. Popcorn machen sich die Leute auch selten zu Hause, aber im Kino gehört es einfach zum Erlebnis dazu.

Neuere Untersuchungen haben gezeigt, dass sich der Geschmacksinn in der Luft verändert. Alles schmeckt fader, außer Früchte. Bei diesen bleibt der Geschmackssinn stabiler. Man hat das Bedürfnis nach etwas Würzigem und wählt Tomatensaft – mit Salz und Pfeffer.

Wer es genauer wissen will, kann beim Spiegel (hier) oder bei HanseMerkur (hier) reinschauen.

Als Kind habe ich auf einem Flug von Frankfurt nach Hamburg mal sechs Tomatensaft getrunken, alle einzeln bestellt, versteht sich. Auf diesen Rekord bin ich sehr stolz und wollte ihn deshalb erwähnen. Ich halte mich für den Bob Beaman des Tomatensaft-auf-einem-45-Minuten-Flug-Trinkens.

Aeroflot Essen nach Sotschi

Aeroflot


Flugdauer:
2h
  • Moskau, Russland – Sotschi, Russland
  • Economy-Class
  • Februar 2017

China Eastern

Flugdauer:
1,5h
  • Kunming , China – Mandalay, Myanmar
  • Economy-Class
  • August 2016
China Eastern Foodbox
LAN Brötchen

LAN bzw. LATAM-Airlines

Flugdauer:
2,5h
  • Frankfurt, Deutschland – Madrid, Spanien
  • Economy-Class
  • Dezember 2013

Lufthansa


Flugdauer:
2h
  • Oslo, Norwegen – Frankfurt, Deutschland
  • Jumpseat
  • Juni 2013

Weil ich Warteliste geflogen bin und das Flugzeug voll war, bin ich in der Bordküche auf einem Crewsitz geflogen. Dort durfte ich mir den Kaffe an der Maschine selber machen.

Lufthansa Bordküche

Lufthansa


Flugdauer:
2h
  • Frankfurt, Deutschland – Rom, Italien
  • Economy
  • März 2014
Lufthansa Sandwich offen

Lufthansa


Flugdauer:
2h
  • Rom, Italien – Frankfurt, Deutschland
  • Economy-Class
  • März 2014
Lufthansa Bordverpflegung

Lufthansa

Flugdauer:
1,5h
  • Venedig, Italien – Frankfurt, Deutschland
  • Economy-Class
  • Mai 2014
Lufthansa Schokoriegel

Lufthansa


Flugdauer:
2h
  • Frankfurt, Deutschland – Barcelona, Spanien
  • Economy
  • Februar 2015
Lufthansa Sandwich
Thai Airways Foodbox

Thai Airways

Flugdauer:
1h
  • Koh Samui, Thailand – Bangkok, Thailand
  • Economy-Class
  • Juni 2015

Air Astana

Cracker Air Astana

Air Astana

Bonbon Air Astana

Air France

Cracker Air France

Austrian

Snack mix Austrian

Lufthansa

Müsli Lufthansa

Lufthansa

Kuchen Lufthansa

Lufthansa

Muffin Lufthansa

Lufthansa

Nachos Lufthansa

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